Business Nieuws : 21 Februari 2002 Derde plaats voor champignons
Nederland is, na China en de Verenigde Staten, wereldwijd de derde producent van champignons. Goed voor twaalf procent van de champignonproductie. Duitsland, Frankrijk en Groot-Brittannië zijn de grootste afnemers van Hollandse champignons. Dat blijkt uit een onderzoekje van het Landbouw Economisch Instituut.
Mooie cijfers zo lijkt het, maar de boerenpraktijk is weerbarstig. "Ieder jaar stopt tien procent van de champignonkwekers" weet kweker Han Mol uit Venhuizen. De kwekers vangen al vijftien jaar dezelfde prijs voor hun champignons, maar de kosten nemen toe. Dus gaat de productie weer omhoog. Het moet uit de lengte of de breedte komen. (Bron: Helderse Courant)
