Algemeen : 31 Maart 2005 Reactie ZeeVerse vismarkt Wieringen publicatie Schager Courant van 30-3
De ZeeVerse vismarkt Wieringen levert uitsluitend wildgevangen vis afkomstig van de kleinschalige, gemengde visserij. Wij zijn een markt waar een topkwaliteit aan zeeverse vis wordt geleverd, en blijft daar ook naar streven. Wij betalen de vissers een behoorlijke meerprijs voor hun product omdat het simpelweg een behoorlijke meerwaarde heeft.
Door rechtstreeks van de vissers aan te kopen en direct te verkopen aan de consument zijn wij in Nederland een voorbeeld op het gebied van ketenverkorting, 1 van de speerpunten in de plannen van de overheid. Door de ketenverkorting worden de normale tussenschakels overgeslagen en kan de consument voor een goede prijs een kwaliteitsproduct verkrijgen.
De ZeeVerse vismarkt Wieringen is geopend als er voldoende assortiment aangeboden kan worden. Omdat de vismarkt alleen van de kleinschalige visserij afneemt die weerafhankelijk is, kan het voorkomen dat de markt wordt afgelast omdat er geen aanvoer is. In het eerste kwartaal van het jaar zijn wij gesloten omdat er veel vis in de kuitperiode zit, en die dan kwalitatief niet aan onze kwaliteitseisen voldoet, daarnaast vinden wij het belangrijk dat bijvoorbeeld de schol in het eerste kwartaal rustig zijn kuit kan schieten.
Ons assortiment bestaat in het zomerseizoen uit een breed assortiment aan vis, in het voor en najaar zal dat smaller zijn, simpelweg omdat er minder verschillende soorten worden aangevoerd. Wij nemen vis af van Wieringer vissers, inclusief de omgevlagde Wieringer schepen. Wij kijken ook naar de kleinschalige, gemengde visserij van Texel en Den Helder, mocht het voorkomen dat er een bepaalde vissoort door bijvoorbeeld slecht weer niet verkrijgbaar is in het voor en naseizoen, dan zullen wij daar bijvoorbeeld tongen inkopen die aan ons kwaliteitsniveau voldoen.
Onze klantenkring is exact op de hoogte van wat wij doen, dat gebeurd door middel van een goede communicatie. Op die manier is het volledig transparant voor iedereen.
Wij streven naar het principe "meer voor minder", voor de kleinschalige, gemengde visserij op Wieringen, en in de Kop van Noord Holland. Minder vis tegen een betere prijs voor de visser. Door de ketenverkorting is vis van topkwaliteit verkrijgbaar tegen een goede consumentenprijs.
De ZeeVerse vismarkt Wieringen voldoet aan alle eisen die door het VWA (voedsel en warenautoriteit) gesteld worden. (Bron: Vismarkt Wieringen)
Overig nieuws van vandaag
- Proefbedrijf de Noord sluit haar poorten
- Floratuin Arno Kroon weer van start
- Archeologisch onderzoek in Den Helder
- Een kijkje in de keuken van Jongejans Luchttechniek
- Arbeidsinspectie houdt nieuwe controles in metaalsector
- Jaarverslag commissaris van de Koningin 2004: Meer rijksgeld nodig voor brandweer
- Reactie ZeeVerse vismarkt Wieringen publicatie Schager Courant van 30-3
