Algemeen : 16 augustus 2000 Horeca wijst brouwer als financier af
Convenant met Rabo in de maak AMSTERDAM Twee derde van de startende horecaondernemingen gaat binnen drie jaar over.de kop doordat zij te risicovol zijn gefinancierd. Bierbrouwers verstrekken te gemakkelijk leningen aan de branche. De rol van financier moet daarom bij de bank liggen.Dat zegt Koninklijk Horeca Nederland (KHN) dat aast pp een convenant met de banken. Rabobank zegt desgevraagd graag een voortrekkersrol te willen spelen. Starters moeten minimaal 25% eigen vermogen hebben en een goed businessplan om naar een bank toe te stappen en het te redden, zegt directeur Jeu Claes van KHN. 'Het gebeurt nu nog te veel dat starters bij een bank niet, en bij een brouwer wel financiering regelen.'
Slechts één op de drie starters redt het uiteindelijk. 'De kosten van die andere twee komen wel op de schouders van die ene ondernemer terecht. Iemand moet dat toch betalen. Zo wordt het steeds moeilijker om een goedlopende zaak op te bouwen', zegt de KHN-bestuurder.
Om de horecabranche te professionaliseren –”we moeten gelukzoekers en avonturiers weren" moet de rol van bankier en bierbrouwer worden gesplitst. Dat scheelt volgens de KHN-directeur ook in de portemonnee van de ondernemer. Bierbrouwers zijn vaak verhuurder van het pand, financier en drankleverancier, aldus Claes. Vijftig procent van de ondernemers heeft nauwelijks een modaal inkomen, ondanks een werkweek van wel tachtig uur per week. Het rendement lekt zo weg.' Het rendement, dat nu gemiddeld ligt tussen de 8% en 12% van de omzet, moet volgens hem minstens naar 15%.
Brouwers financieren circa 60% van de ondernemingen, banken slechts 30%. KHN streeft ernaar dat alle horecaondernemingen door banken worden gefinancierd. op z'n minst kunnen banken fungeren als filter om bedrijven die nu te makkelijk geld krijgen, te weren. KHN overlegt met brouwers, speelautomaatfabrikanten en banken over een convenant. Van de horecazaken die door een bank worden gefinancierd, is 47% afkomstig van de Rabobank, de bank waarmee KHN als eerste spreekt. 'Wij spelen graag een voortrekkersrol, al is het wel belangrijk om eerst goede afspraken te komen. Wellicht dat andere banken volgen', zegt een woordvoerder. In 1999 waren 17.500 KHN leden goed voor 80% van de totale horecaomzet van ƒ 23 mrd.(NHD)
